1.5리터의 쌀뜨물에 EM원액과 설탕을 1%이상만 넣으면 되는데, EM원액과 설탕을 많이 넣을수록 발효가 잘 됩니다. 1%라는 것은 최소의 경제적 비율이라 보면 되요. 어린이 약숟가락의 용량은 5㎖(5g)입니다. 그러면 1.5리터 페트병에 어린이 약숟가락으로 설탕 적당량을 4스푼 정도 넣어 녹이고, EM원액도 4스푼 정도 넣으면 충분하겠죠.