발효과정에서 가스가 발생되면 탄력성이 있는 페트병은 부풀어 오르게 됩니다. 빵빵하죠. 가스를 반드시 제거할 필요는 없지만 간혹 너무 빵빵해지면 뚜껑을 열어 가스를 빼주세요. 발효되면서 가스가 발생하여 페트병이 부풀어 바닥면까지 둥그레지는데 병을 열 때 흔들어 열면 콜라처럼 거품이 발생하게 되는데, 개봉시 흔들지 않도록 조심하세요.