풍부한 영양분을 포함하는 쌀뜨물 자체는 그대로 흘려보내면 유기물을 분해하는 미생물의 정화능력이 저하되어 있기 때문에 오염원이 되죠. 그러나 EM을 쌀뜨물에 넣고 발효시키면 쌀뜨물을 재료로 하여 EM이 배양되어져 다른 미생물이 나 효소와 협력하여 하천내의 유기물들을 분해시켜 양질의 먹이로 바꿔줌으로써 생태계를 다양화시켜 자연정화 능력을 높여줍니다. 따라서 잡균이나 악취에 오염된 하천 토양의 분해 등을 촉진하여 생태계 복원에 기여하게 됩니다.